ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ
ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΜΑΣ ΠΑΡΑΓΕΙ 3 ΕΤΙΚΕΤΕΣ ‘Eνα λευκό κρασί από την ποικιλία Chardonnay και ένα κόκκινο από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon (80%) και Merlot (20%).Το Σεπτέμβριο θα κυκλοφόρησε στην αγορά ένα μονοποικιλιακό Merlot σε πάρα πολύ περιορισμένη ποσότητα. Φιλοσοφία και μας στόχος είναι η σταθερά υψηλή ποιότητα και η βελτίωση των προϊόντων μας από χρονιά σε χρονιά, ανεξαρτήτου κόστους παραγωγής χωρίς ο όγκος παραγωγής να είναι το κυρίως ζητούμενο.
Επίσης επιδιώκουμε μέσα από τα προϊόντα μας να αποτυπώνονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής (terroir) που βρίσκονται οι αμπελώνες μας. (με μετρήσιμες επιστημονικές παραμέτρους) γιατί δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα μεγάλα κρασιά γίνονται στο αμπέλι και είναι συνήθως αποτέλεσμα μακροχρόνιας δουλειάς και έρευνας. Κάποιες νέες φυτεύσεις είναι σε πολύ πειραματικό στάδιο και δεν θα ήθελα να επεκταθώ αλλά είμαστε αποφασισμένοι να εστιάσουμε σε ποικιλίες και τύπους κρασιού που δίνουνε εξαιρετικά αποτελέσματα στην περιοχή μας χωρίς να προσπαθούμε να κάνουμε λίγο απ’όλα.
Στόχος μας είναι ο διαρκής
πειραματισμός σε αμπέλι και οινοποιείο
καθώς επίσης και η ολοένα καλύτερη
γνώση των διαφορετικών
αμπελοτεμαχίων του κτήματος.
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
ΕΡΥΘΡΟΣ
BΑΘΥ ΠΟΡΦΥΡΟ ΧΡΩΜΑ
Πληθωρική και έντονη μύτη
φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου
κερασιού με νότες μελανιού και
βουτύρου. Στόμα παχύ και βελούδινο
με άψογη δομή και τανίνες που
υπόσχονται αντοχή στο χρόνο.
Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια.
Ποικιλιακή σύνθεση
80 % Cabernet Sauvignon 20% Μerlot μέσος όρος ηλικίας φυτών 16 έτη
Έδαφος
Aμμοαργιλοπιλώδες σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 817 μέτρων
Tρυγυτός
To πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση
Ζύμωση και μακρά εκχύλιση ( 18 -23 μέρες ) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά (228 L..) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 12 με 18 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Μετά την εμφιάλωση
παραμένει στην κάβα του κτήματος(συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας) για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγεί στο εμπόριο.
Προτείνεται
η κατανάλωση του στους 16 -18 C. και έχει διάρκεια ζωής 15 με 20 έτη.
Επιδιώκουμε μέσα από τα προϊόντα μας
να αποτυπώνονται τα ιδιαίτερα
χαρακτηριστικά της περιοχής (terroir)
που βρίσκονται οι αμπελώνες μας.
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
CHARDONNAY
ΚΙΤΡΙΝΟΞΑΝΘΟ ΛΑΜΠΕΡΟ
με ελαφρές πράσινες ανταύγειες.
Έντονο και σύνθετο άρωμα κίτρινων
φρούτων, εσπεριδοειδών, κεριού και
με ευγενείς νότες καπνού και
βανίλιας. Στόμα δροσερό με καλή
οξύτητα και όγκο. Μεγάλη επίγευση
και διάρκεια.
Ποικιλιακή σύνθεση
100 % Chardonnay μέσος όρος ηλικίας φυτών 15 έτη
Έδαφος
Aμμοαργιλοπιλώδες σε υψόμετρο μεταξύ 530 και 640 μέτρων
Tρυγυτός
Από τα Τέλη Αυγούστου μέχρι και το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη.
Οινοποίηση
Ζύμωση σε μικρά δρύινα Γαλλικά βαρέλια και παραμονή με τις οινολάσπες για ένα διάστημα 5 με 6 μηνών. Ελαφρύ κολλάρισμα και φιλτράρισμα πρίν την εμφιάλωση.
Μετά την εμφιάλωση
παραμένει στην κάβα του κτήματος (συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας) για τρεις μήνες πριν βγεί στο εμπόριο.
Προτείνεται
η κατανάλωση του στους 10 -12 C. και έχει διάρκεια ζωής 7 με 10 έτη.
Φιλοσοφία και μας στόχος είναι η σταθερά υψηλή
ποιότητα και η βελτίωση των προϊόντων μας από
χρονιά σε χρονιά, ανεξαρτήτου κόστους
παραγωγής χωρίς ο όγκος παραγωγής να είναι το
κυρίως ζητούμενο.
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
MERLOT
ΜΑΥΡΟΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ
Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων,
μαρμελάδας και κέδρου. Νότες
μπαχαρικών και γαλακτικές νύξεις.
Πλούσιο στόμα με πυκνότητα και
εξαιρετική δομή. Βελούδινες τανίνες
πουσταδιακά δείχνουν τη στιβαρότητά
τους και το δυναμικό παλαίωσης.
Μακρά επίγευση.
Ποικιλιακή σύνθεση
100 % Μerlot μέσος όρος ηλικίας φυτών 11 έτη
Έδαφος
Aμμοαργιλοπιλώδες σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 650 μέτρων
Tρυγυτός
To πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση
Ζύμωση και μακρά εκχύλιση ( 15 -22 μέρες ) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά (228 L..) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 10 με 16 μήνες.
Μετά την εμφιάλωση
παραμένει στην κάβα του κτήματος(συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας) για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγει στο εμπόριο.
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
VALOS
ΕΡΥΘΡΟ ΜΕΣΗΣ
ΕΝΤΑΣΗΣ ΧΡΩΜΑ
Στη μύτη έντονα αρώματα κόκκινων
φρούτων, λιαστής ντομάτας με
νύξεις βοτάνων και ελιάς .
Στόμα μέσου όγκου όπου η οξύτητα
και οι τανίνες εξισορροπούν το φρούτο.
Φρουτώδης επίγευση.
Ποικιλιακή σύνθεση
Ξινόμαυρο 100%
Έδαφος
Αμμοαργιλώδες
Tρυγυτός
Mέσα Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση
Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και συνέχεια ωρίμανση σε μικρά δρύινα Γαλλικά βαρέλια(225L.) για 10 μήνες.
Μετά την εμφιάλωση
Παραμένει στην κάβα του κτήματος (ελεγχόμενες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας) για τουλάχιστον ένα χρόνο πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Προτείνεται
η κατανάλωσή του στους 16 C- 18 C και έχει διάρκεια ζωής τουλάχιστον 8-10 έτη
Το εγκυρότερο γαλλικό περιοδικό οίνου
La revue du vin de France
κατέταξε το Κτήμα Κατσαρού
ανάμεσα στα 100 καλύτερα μη
Γαλλικά οινοποιία του κόσμου.
ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ ΕΧΕΙ ΒΡΑΒΕΥΤΕΙ με 12 χρυσά και 29 αργυρά μετάλλια σε διεθνείς διαγωνισμούς που διεξάγονται υπό την αιγίδα του Διεθνούς Οργανισμού Οίνου και Αμπέλου στην Ελλάδα και στο εξωτερικό (Αγγλία, Γαλλία, Γερμανία, Βέλγιο, Καναδάς). Κάποιες άλλες σημαντικές διακρίσεις είναι οι παρακάτω:
Το εγκυρότερο γαλλικό περιοδικό οίνου La revue du vin de France κατέταξε το Κτήμα Κατσαρού ανάμεσα στα 100 καλύτερα μη Γαλλικά οινοποιία του κόσμου.
Toν Ιούνιο του 200, τον Iούνιο του 2009 και τον Ιούνιο του 2010 στον διαγωνισμό International wine and spirit Competition στην Αγγλία το Κτήμα Κατσαρού Chardonnay ανακηρύχθηκε το καλύτερο Ελληνικό Chardonnay του διαγωνισμού. Το 1996 στο διαγωνισμό που διεξήχθη στο Montreal του Καναδά το ερυθρό Κτήμα Κατσαρού βραβεύτηκε ως το καλύτερο Ελληνικό κόκκινο κρασί. Τέλος, η μεγαλύτερη βράβευση έρχεται από το καταναλωτικό κοινό που από την πρώτη χρονιά που κυκλοφόρησαν τα κρασιά, μας δείχνει την εμπιστοσύνη του και την αγάπη του.
Δείτε αναλυτικά τις διακρίσεις μας για το κόκκινο και το Chardonnay
Το Κτήμα Κατσαρού έχει βραβευτεί με
12 χρυσά και 29 αργυρά μετάλλια σε διεθνείς
διαγωνισμούς που διεξάγονται υπό την αιγίδα
του Διεθνούς Οργανισμού Οίνου και Αμπέλου
στην Ελλάδα και στο εξωτερικό (Αγγλία,
Γαλλία, Γερμανία, Βέλγιο, Καναδάς).
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
CHARDONNAY
Mundus vini internationale weinakademie Germany 2006
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2005 GOLD MEDAL
Selections mondiales Montreal Canada 2004
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2005 GOLD MEDAL
Concours mondial de Bruxelles Belgium 2004
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2005 GOLD MEDAL
Les citadelles du vin 2003 France
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2001 GOLD MEDAL TROPHEE CITADELLES
International wine and spirits competition England 2010
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2008 SILVER MEDAL
BEST IN CLASS THE BEST GREEK CHARDONNAY OF THE COMPETITION
International wine competition of Thessaloniki 2009
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2007 SILVER MEDAL
International wine and spirits competition England 2009
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2007 SILVER MEDAL
BEST IN CLASS THE BEST GREEK CHARDONNAY OF THE COMPETITION
International wine and spirits competition England 2007
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY2005 SILVER MEDAL
BEST IN CLASS THE BEST GREEK CHARDONNAY OF THE COMPETITION
Vinalies internationales Paris France2005
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2003 SILVER MEDAL
Vinalies internationales Paris France2004
DOMAINEKATSAROS CHARDONNAY 2002 SILVER MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2004
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2002 SILVER MEDAL
Concours mondial de Bruxelles Belgium 2002
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2000 SILVER MEDAL
Vinalies internationales Paris France2003
DOMAINEKATSAROS CHARDONNAY 2001 SILVER MEDAL
Challenge international du vin France 2003
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2001 BRONZE MEDAL
Chardonnay du monde France 2004
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2002 BRONZE MEDAL
Challenge international du vin France 2002
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2000 BRONZE MEDAL
Decanter world wine awards Engand 2010
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2008 BRONZE MEDAL
International wine and spirits competition England 2008
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2006 BRONZE MEDAL
Decanter world wine awards Engand 2009
DOMAINE KATSAROS CHARDONNAY 2007 BRONZE MEDAL
Τexsom U.S.A. international wine awards 2016
DOMAINE KATSAROS VALOS 2016 BRONZE MEDAL
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
ΕΡΥΘΡΟΣ
International wine competition of Thessaloniki 2012
DOMAINE KATSAROS RED 2007 GOLD MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2011
DOMAINE KATSAROS RED 2007 GOLD MEDAL
International winecompetition of Thessaloniki 2011
DOMAINE KATSAROS RED 2006 GOLD MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2011
DOMAINE KATSAROS RED 2005 GOLD MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2005
DOMAINE KATSAROS RED 2002 GOLD MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2004
DOMAINE KATSAROS RED 2000 GOLD MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2003
DOMAINE KATSAROS RED 1997 GOLD MEDAL
Vinalies internationales Paris France 2003
DOMAINEKATSAROS RED 1997 GOLD MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2006
DOMAINE KATSAROS RED 2003 SILVER MEDAL
Challenge international du vin France 2004
DOMAINE KATSAROS ESTATE RED 2000 SILVER MEDAL
International wine and spirits competition England 2001
DOMAINE KATSAROS RED 1998 SILVER MEDAL
International wine and spirits competition England 2000
DOMAINE KATSAROS RED 1997 SILVER MEDAL
Vinalies internationales 1999 Paris France
DOMAINE KATSAROS RED 1995 SILVER MEDAL
Concours mondial de Bruxelles Belgium 1997
DOMAINE KATSAROS RED 1994 SILVER MEDAL
Selections mondiales Montreal Canada 1996
DOMAINE KATSAROS RED 1993 SILVER MEDAL
Best red greek wine of the competition Selections mondiales Montreal Canada 1996
DOMAINE KATSAROS RED 1992 SILVER MEDAL
Challenge international du vin France 1996
DOMAINE KATSAROS RED 1994 SILVER MEDAL
Challenge international du vin France 1996
DOMAINEKATSAROS RED 1993 SILVER MEDAL
International wine and spirit competition 2010
DOMAINE KATSAROS RED 2006 BRONZE MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 2001
DOMAINE KATSAROS RED 1997 BRONZE MEDAL
International wine competition of Thessaloniki 1999
DOMAINE KATSAROS RED 1994 BRONZE MEDAL
Mundus vini internationale weinakademie Germany 2005
DOMAINE KATSAROS RED 2003 BRONZE MEDAL
International wine and spirit competition 2008
DOMAINE KATSAROS RED 2005 BRONZE MEDAL
Selections mondiales Montreal Canada 1998
DOMAINE KATSAROS RED 1994 BRONZE MEDAL
Concorso Enologico internationale VINITALY 2001
DOMAINE KATSAROS RED 1997
Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico internationale
VINITALY 2000 DOMAINE KATSAROS RED 1997
Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico internationale VINITALY 1999
DOMAINE KATSAROS RED 1995
Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico internationale VINITALY 1998
DOMAINE KATSAROS RED 1996
Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico internationale VINITALY 1997
DOMAINE KATSAROS RED 1995
Diploma di Gran Menzione Concorso Enologico internationale VINITALY 1997
DOMAINE KATSAROS RED 1994
Diploma di Gran Menzione Selections mondiales Montreal Canada 2000
DOMAINE KATSAROS RED 1995 Mention Decouverte
ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
VALOS
Τexsom U.S.A. international wine awards 2016
DOMAINE KATSAROS VALOS 2016 BRONZE MEDAL